Anselmo Mendes Curtimenta Alvarinho 2023

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Anselmo Mendes est un vigneron portugais de renom qui s'est fait connaître grâce à son excellente production de vins Alvarinho. Issu d'une famille d'agriculteurs de Monção, après avoir étudié l'œnologie et acquis de l'expérience en tant que consultant en France, Anselmo a fondé sa propre entreprise à la fin des années 1990.

Curtimenta est un vin blanc élaboré à partir de raisins Alvarinho provenant de vignes âgées d'environ 15 ans situées dans les régions de Monção et Melgaço. Après une vendange manuelle et une fermentation avec un bref contact avec les peaux, le vin fini vieillit pendant neuf mois sur lies dans des fûts de chêne de 400 litres, puis pendant une année supplémentaire en bouteille. Le résultat est un vin élégant avec un excellent potentiel de vieillissement.

Dans le verre, le vin révèle un profil aromatique ample et complexe avec des notes variétales typiques d'agrumes et de minéralité, suivies de notes de fruits secs, de cannelle et de vanille. En bouche, il est équilibré, corsé et vif, avec une bonne structure issue du vieillissement en bois et une acidité prononcée et rafraîchissante. La finale longue a un caractère minéral. Il se marie délicieusement avec les recettes locales à base de poisson et de fruits de mer. Dégustez-le avec du crabe farci et du poulpe à la galicienne.