Attilio Ghisolfi Barolo Bussia Bricco Visette 2020

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 25 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Attilio Ghisolfi est un domaine viticole familial situé à Monforte d'Alba, dans le Piémont. À l'origine une exploitation agricole, l'activité s'est orientée vers la viticulture à la fin des années 1980. Certains vergers ont été convertis en vignobles, et la famille Ghisolfi a commencé à mettre en bouteille son propre vin.

Les raisins Nebbiolo utilisés pour ce Barolo proviennent d'un vignoble situé dans la commune de Monforte d'Alba, dans le cru de Bussia, entre 300 et 350 mètres d'altitude, dans la zone de Visette, ainsi nommée en raison de la dérivation dialectale du mot « vis » (vigne). Les vignes, âgées en moyenne d'environ 37 ans, bénéficient d'une exposition sud/sud-ouest et de sols marneux et de tuf blanc. Après la récolte et la vinification avec des levures indigènes, le vin vieillit pendant 30 mois en petits fûts de chêne, puis 6 mois supplémentaires en bouteille avant sa mise en vente.

Le Barolo Bussia Bricco Visette est un vin élégant et intense, d'une brillante couleur grenat foncé. Son profil aromatique est ample et complexe, avec des notes de cassis et de framboise, de grenade et de cerise, suivies de notes épicées et légèrement balsamiques. En bouche, il est riche et équilibré, concentré et expressif, avec des tanins fermes mais bien intégrés et une bonne structure. Il présente une belle acidité qui rafraîchit le palais et persiste en finale. À déguster avec du gibier braisé ou des fromages affinés.