Collefrisio In & Out 2020

À boire maintenant ou à garder jusqu'à 15 ans. On conseille de le laisser décanter une demi-heure avant de le servir.

Situé dans les Abruzzes, dans une petite ville de la province de Chieti, le domaine Collefrisio a été fondé au début des années 2000 par Amedeo De Luca et Antonio Patricelli. Aujourd'hui, l'entreprise possède environ 55 hectares de vignobles répartis sur 3 domaines, à partir desquels elle produit des vins d'excellente qualité très appréciés sur les marchés nationaux et internationaux.

In&Out est un Montepulciano d'Abruzzo pur, un vin vif et dynamique, initialement conçu pour le marché asiatique, mais qui a rencontré un grand succès sur tous les marchés grâce à son excellent rapport qualité/prix. Après la fermentation et une longue macération sur les peaux, le vin fini repose d'abord en barriques pendant 2 ans, puis 10 mois supplémentaires en bouteille. L'étiquette originale avec la carpe dorée en trois dimensions est un symbole de positivité.

Dans le verre, le vin a une couleur intense avec des tons grenat foncé et des reflets violets. Son profil aromatique est large et complexe avec des notes de fruits rouges, de violette et de grenade, suivies de notes épicées et de sous-bois. En bouche, il est concentré, vigoureux et velouté. Il a une texture douce et des tanins bien intégrés. Il est élégant, avec une finale longue et légèrement poivrée. Il est excellent avec des lasagnes à la bolognaise et des viandes grillées.