Luis Seabra Xisto Cru Branco 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Après avoir travaillé pendant plus de 10 ans au domaine Niepoort, Luis Seabra s’est lancé dans la production de ses propres vins en 2012. Aujourd’hui, son entreprise élabore des vins portugais de grande qualité, avec une philosophie résolument axée sur l’expression pure du terroir.

Le Xisto Cru Branco est un assemblage composé principalement de Rabigato, avec des ajouts à parts à peu près égales de Codega, de Gouveio et de Viosinho Dozelino Branco. Les raisins proviennent de deux parcelles situées entre 650 et 700 mètres d’altitude dans la sous-zone de Cima Corgo, dans l’est du Douro, près de la frontière espagnole. Ici, les vignes, plantées entre 1920 et 1933, sont cultivées de manière durable sur des sols de schiste micacé et bénéficient d’importantes variations de température qui favorisent une maturation lente et le développement d’une acidité prononcée. Après les vendanges et une fermentation spontanée en fûts usagés, le vin vieillit pendant neuf mois sur lies, puis pendant une année supplémentaire en fûts de chêne français usagés.

Le résultat est un vin tendu et intense, révélant au nez un profil aromatique frais et parfumé avec des notes de pêche et de zeste de citron, suivies d’arômes floraux et d’herbes méditerranéennes avec une touche de minéralité. En bouche, il est juteux, concentré et vif. Il présente une acidité vive et un corps moyennement léger. La finale est longue et rappelle des notes minérales. Il se marie à merveille avec les huîtres et les crustacés, les sushis et les salades au fromage de chèvre.