Matusko Dingac Royal 2015

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant au moins une heure.

Fondée en 1997 par Mato Violić, la Matusko Winery est située à Potomje, sur la péninsule dalmate de Pelješac, en Croatie. L'entreprise produit certains des meilleurs vins de la région à base de raisins indigènes et, grâce à sa belle situation, est également une destination populaire pour les œnotouristes.

Le raisin de Plavac Mali, appelé localement le « sang du sol » pour sa couleur et son extraordinaire résistance à la sécheresse, est rigoureusement sélectionné dans la péninsule de Pelješac, dans la région viticole de Dingač. Le vin fini est vieilli en fûts de chêne pendant 3 ans.

Le vin présente une couleur profonde et dense avec des tons pourpres. Au nez, il révèle un profil aromatique large et complexe avec des notes de prune, de confiture de fruits rouges, de fruits secs, des notes grillées et de beaux arômes de roses séchées, de vanille et de chocolat. En bouche, il est concentré et corsé, dense et somptueux. Les tanins sont puissants et bien intégrés, et la finale est longue, chaude et légèrement épicée. C'est un vin de grande classe avec un excellent potentiel de vieillissement, mais il peut déjà être dégusté maintenant, avec un chevreuil accompagné d'une sauce au chocolat, ou avec des fromages affinés à la saveur prononcée.