Pietradolce Archineri Etna Rosso 2021

À boire maintenant ou à conserver jusqu'à 9 ans. Il n'est pas nécessaire de décanter avant de servir.

Le sublime Archineri de Pietradolce est composé de 100% de Nerello Mascalese provenant de vignes buissonnières de 80 ans cultivées sur le versant nord de l'Etna. Les conditions ici sont excellentes pour une vinification exceptionnelle grâce aux journées chaudes et sèches et aux nuits plus fraîches qui permettent de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins.

Chaque année, les raisins sont soigneusement récoltés à la main, vinifiés puis vieillis en fûts de chêne français pendant 14 mois pour apporter du poli et de subtiles notes épicées. Le résultat est un vin raffiné, terreux, avec des couches de baies noires, d'épices douces et d'herbes amères qui persistent longtemps en bouche. Les tanins fermes et la structure bien construite aideront ce vin à vieillir gracieusement au cours des 5-6 prochaines années, bien qu'il puisse également être apprécié dès maintenant avec des plats de viande rouge copieux.

Pietradolce a été fondé en 2005 dans le village de Solicchiata sur les pentes nord-est de l'Etna et a rapidement acquis une réputation pour ses vins expressifs mettant en valeur les cépages locaux. La fusion des techniques traditionnelles de vinification et de la technologie de pointe leur permet de capturer le terroir volcanique spécial de l'Etna d'une manière unique qui rappelle l'approche bourguignonne de la qualité et de l'authenticité.