Poderi Luigi Einaudi Verduno Pelaverga 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans. Pas besoin de décanter.

Situé dans le Piémont, dans la province de Cuneo, Poderi Luigi Einaudi est un domaine viticole historique fondé en 1897 et aujourd’hui dirigé par la quatrième génération de la famille. Le domaine compte environ 60 hectares de vignobles et est réputé pour ses excellents vins, notamment certains crus célèbres de Barolo et de Dolcetto.

Les raisins de Pelaverga sont sélectionnés sur une parcelle d’environ 50 hectares située dans la commune de Verduno, dans la province de Cuneo, à une altitude de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les sols argileux, calcaires et sableux, ainsi que l’exposition à l’ouest, favorisent la production d’un vin équilibré, jeune et frais. Après les vendanges et la vinification en cuves inox, le vin bénéficie d’un court élevage en bouteille.

Le Poderi Luigi Einaudi Verduno Pelaverga est un vin vif et fruité qui révèle des arômes de fraise et de groseille, des notes florales et des touches de poivre blanc. En bouche, il est facile d’accès, juteux, d’un corps moyennement léger, avec une acidité fraîche et des tanins délicats. La finale est moyennement longue et gracieusement fruitée. C’est un vin rouge qui se déguste de préférence jeune et qui peut également être servi légèrement frais. Il s’accorde bien avec les légumes grillés, la tarte tatin aux tomates, le tartare de bœuf, les raviolis farcis à la ricotta et aux épinards, ainsi que les fromages frais.