Rodrigo Mendez A Cruceira Albarino 2023

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Considéré comme l'un des meilleurs vignerons d'Espagne et grand expert de la viticulture galicienne, Rodrigo Méndez a fondé son entreprise à Pontevedra en 2011, en tant que projet indépendant de la cave familiale Forja de Salnes. À partir de ses petits vignobles, il produit des quantités très limitées de vins d'une qualité exceptionnelle.

Les raisins Albarino utilisés pour l'A Cruceira proviennent d'une petite parcelle appartenant à Rodrigo Mendez et à ses deux amis sommeliers, Iraia et Eduardo. Ici, les vignes presque centenaires sont enracinées dans des sols feldspathiques (roches anciennes stratifiées) riches en quartz. Après la récolte et la fermentation spontanée, le vin vieillit dans des barriques françaises usagées.

Produit en quantité extrêmement limitée (800 bouteilles), ce vin est une expression extraordinaire de l'Albarino, avec un profil aromatique explosif et expressif révélant des notes de citron vert, de prune et de poire Williams, d'estragon et de sauge, suivies de notes florales de jasmin et d'autres fleurs blanches. En bouche, il reflète le terroir dont il est issu et la proximité de l'océan avec un caractère savoureux surprenant et une acidité vive. Il présente une bonne structure et une excellente concentration. Il est élégant et complexe, avec une longue finale qui rappelle quelques notes délicates d'épices et de fruits. À déguster avec des spaghettis aux palourdes, des coquilles Saint-Jacques enrobées de pancetta, des huîtres Rockefeller et des sushis.