Skouras Megas Oenos 2018

Buvez-le maintenant ou conservez-le pendant 10 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Regardé comme l'un des pionniers de la renaissance du vin grec, George Skouras a obtenu un diplôme d'œnologie à Dijon et a lancé sa propre cave au milieu des années 1980 avec la production du vin Megas Oenos, un assemblage inhabituel et innovant, du moins pour l'époque, d'un raisin local avec du Cabernet Sauvignon. La cave possède des vignobles de haute altitude et est largement connue pour ses vins dotés d'une excellente capacité d'évolution.

Megas Oenos est un assemblage de 80% d'Aghiorghitiko et de 20% de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent des vignobles de Nude Nemea et de la montagne de Corinthe, situés sur des sols rocheux à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes de Cabernet ont environ 35 ans, tandis que celles d'Aghiorghitiko ont entre 30 et 66 ans. Les raisins sont fermentés et macérés dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement, en revanche, a lieu dans des barriques françaises neuves pendant 18 mois et en bouteille pendant les six mois suivants.

Ce vin primé présente une couleur rouge profonde et attrayante, avec une palette aromatique impressionnante mettant en vedette la vanille, la confiture de cerises et les pommes de cèdre, avec des traces de chocolat, d'herbes, de poivrons et de bois. Bouche pleine, avec un style agréable, élégant et équilibré. Excellent arrière-goût. À essayer avec un rôti de bœuf ou des viandes rouges grillées, ou des fromages vieillis.