Veronica Ortega Quite Mencia 2022

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Jeune vigneronne originaire de Cadix, Veronica Ortega a fondé son domaine en 2010 dans la région de Castille-et-León, dans l'appellation Bierzo, après des années d'études et de travail dans certains des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, de la vallée du Rhône et du Priorat. Passionnée par le cépage Mencia, Veronica produit d'excellents vins élaborés à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, provenant de vignobles anciens.

Élaboré à partir de raisins 100 % Mencía provenant de vignobles situés à Valtuille, Quite est un vin rouge jeune et fruité. Les vignes, âgées de plus de quatre-vingts ans, sont enracinées dans des sols sableux et argileux avec une forte présence de minéraux. Après une vendange manuelle et une fermentation en cuves inox, le vin fini repose pendant 8 mois, pour moitié dans des fûts de chêne usagés et pour moitié dans des conteneurs en terre cuite.

Dans le verre, le vin révèle une robe rubis brillante et un profil aromatique parfumé et exubérant avec des notes de fraise, de cerise et des senteurs florales. En bouche, il est doux, vif, juteux et fruité. Il présente une acidité rafraîchissante et une agréable note minérale en arrière-plan. Il est vibrant et facile à apprécier ; le vin idéal pour un barbecue.