Bread & Butter Merlot 2023

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Fondé par la vigneronne Linda Trotta en 2013 et racheté par le groupe WX Brands de Peter Buck en 2017, Bread & Butter est un domaine viticole situé dans la Napa Valley qui produit des vins classiques de style californien alliant simplicité, accessibilité et haute qualité. Grâce au grand succès de ses vins, Bread & Butter a été classée parmi les 100 marques à la croissance la plus rapide en 2018.

Les raisins Merlot proviennent en partie des régions intérieures plus chaudes de Californie et en partie des zones côtières plus fraîches. Cela garantit la production d'un vin extrêmement équilibré, où le caractère doux et fruité est complété par une acidité rafraîchissante. Après la vinification, le vin fini repose dans un mélange de chêne français et américain, dont 40 % est neuf, afin de rehausser les tanins souples et les notes épicées.

Le résultat est un merlot californien classique, facile à boire et velouté, avec un profil aromatique mûr et ample dans lequel des notes de prune et de cerise s'entremêlent avec des touches d'épices et de chocolat. En bouche, il est généreux et rond, juteux et facile à boire, avec des tanins soyeux et une acidité subtile et bien équilibrée. La finale est longue et rappelle des notes de chocolat et de vanille. Nous vous recommandons de le déguster avec des enchiladas au bœuf, des pâtes au chorizo ou un filet mignon accompagné d'une sauce aux fruits rouges.