Capannelle Chardonnay 2023

Dégustez-le maintenant ou conservez-le pendant 10 ans ou plus. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le Chardonnay toscan de Capannelle s'ouvre sur des parfums audacieux d'agrumes, de poire et d'amande, soutenus par des notes subtiles d'ardoise, de lavande et de pain fraîchement grillé. C'est un excellent vin pour accompagner les plats et il est élaboré à partir de 100 % de chardonnay, cueilli sur les collines autour du village de Gaiole, dans la province de Sienne.

L'histoire de Capannelle commence en 1974, lorsque l'homme d'affaires Raffaele Rossetti acquiert une villa du XVIe siècle au cœur du Chianti. En quelques années, la cave est devenue une référence en matière de vin de qualité en Toscane ; et elle n'a cessé de se développer depuis, englobant aujourd'hui plus de 35 hectares de vignobles. Ce vin est le fleuron de Capannelle, le Chardonnay, qui s'inscrit dans la continuité du premier vin blanc créé par la cave en 1988.

En bouche, il présente un équilibre parfait entre les saveurs fruitées et la texture, le croquant et la crème. Les raisins ont été mûris pendant 10 mois avant la mise en vente, dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne neufs. Il présente un caractère sec et sapide, débordant de notes de poire, d'écorce d'agrumes, de peau de pomme verte et de miel. La finale est longue, avec des tons légèrement sucrés qui contrebalancent l'acidité vive. Accompagnez ce vin avec du saumon, de la truite ou une copieuse tarte aux légumes.