Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021

À conserver jusqu'à 18 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

Castello di Ama est connu dans le monde entier pour son majestueux vin L'Apparita qui peut vieillir pendant des décennies et a contribué à établir la référence pour le merlot italien de classe mondiale. Le domaine est situé au cœur du Chianti Classico, près de Gaiole, sur une propriété qui remonte au XVIe siècle. Au total, il compte quelque 90 hectares de vignes plantées à environ 450 mètres au-dessus du niveau de la mer. Cela garantit des journées d'été chaudes et ensoleillées et des nuits plus fraîches qui permettent aux raisins de mûrir lentement et pleinement.

Ce charmant Chianti Classico est élaboré à partir des meilleurs raisins cultivés dans les vignobles Bellavista, Casuccia, San Lorenzo et Montebuoni du domaine. La composition est dominée par le Sangiovese avec une plus petite quantité de Merlot et de Malvasia Nera pour créer un vin complexe et bien équilibré. Après la vinification, le jeune vin est vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois pour ajouter du poli.

La cerise rouge éclatante et les prunes définissent le nez tandis que la première gorgée révèle un corps moyen, une texture lisse et des tanins raffinés. La finale est longue et intense avec des baies rouges vibrantes, des herbes séchées et des notes de fumée de bois provenant du vieillissement en chêne.