Kozlovic Teran 2023

À conserver jusqu'à 5 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

La famille Kozlovic produit du vin en Istrie depuis la création de leur vignoble en 1904. Actuellement dirigée par Gianfranco et Antonella Kozlovic, la famille travaille quelque 25 hectares de vignes qui sont plantées avec des variétés locales comme ce magnifique Teran. Le couple de travailleurs acharnés est perfectionniste dans l'âme et s'efforce constamment de produire les meilleurs vins possibles à partir de leurs vignobles familiaux historiques en combinant des techniques de vinification modernes et le respect de leur terre ancestrale.

Les raisins de ce bel embouteillage proviennent des vignes Teran de 30 ans de la famille qui sont soigneusement récoltées à la main. Après une macération et une fermentation de 10 jours, les jeunes vins sont transférés en fûts de chêne pendant 8 mois pour ajouter encore plus de complexité au vin fini.

Le résultat est un délicieux vin moyennement corsé qui exhale des arômes de fruits forestiers sombres et des notes de chocolat amer. Des tanins doux et une acidité rafraîchissante en font un vin idéal pour accompagner des plats aussi divers qu'une pizza margherita garnie de mozzarella de buffle, une généreuse assiette de charcuterie ou même des plats de poisson. Étant donné que l'Istrie présente de nombreuses similitudes culturelles avec le Frioul voisin en Italie, il n'est pas surprenant que la région produise des vins qui offrent un tel potentiel gastronomique !