Markus Huber Layla Dealcoholised Sparkling

À boire dès maintenant. Pas besoin de décanter.

Markus Huber, représentant de la dixième génération d’une famille de vignerons, a décidé de fonder son propre domaine viticole en 2000, en reprenant les quatre hectares de vignes de ses parents (qui, jusqu’alors, ne servaient qu’à approvisionner le restaurant familial) en Basse-Autriche, une région viticole relativement méconnue. Depuis lors, Markus a su tirer le meilleur parti de l’exceptionnel terroir dont il dispose, produisant des vins d’une grande élégance et se voyant même décerner le titre de Meilleur domaine/vigneron d’Autriche en 2015.

Les raisins de cépage Gelber Muskateller sont récoltés à maturité optimale dans différents vignobles, caractérisés par une exposition nord-sud, un climat continental et des sols loessiques profonds qui confèrent au vin une grande fraîcheur et une belle minéralité. Après la récolte, un pressurage doux et plusieurs heures de macération sur les peaux, la fermentation s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. Le vin fini est ensuite laissé à maturation avant d'être désalcoolisé par osmose inverse.

Layla est un vin mousseux sans alcool au caractère fruité et raffiné. Sa robe jaune paille pâle et éclatante est rehaussée par un perlage fin. Au nez, il dévoile un profil aromatique ample et vif, avec des notes de mélisse, de pomme jaune, de raisin muscat et d’écorce de mandarine, suivies de légères touches épicées. En bouche, il est frais et harmonieux, avec une délicate jutosité fruitée et une agréable minéralité. Il offre une finale citronnée de longueur moyenne. Il constitue un délicieux apéritif et se marie bien avec les salades, les toasts à l'avocat et les plats printaniers. Vous pouvez également le déguster lors d'un brunch dominical léger.