House of Arras A by Arras Premium Cuvee

À boire dès maintenant ou à conserver en cave jusqu’à 8 ans. Pas besoin de carafer.

Située dans la région viticole de la Tamar Valley en Tasmanie, House of Arras est une prestigieuse maison de vin australienne fondée par Ed Carr dans le but de produire des vins de haute qualité et rafraîchissants à partir de raisins tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, qui prospèrent dans le climat frais de l’île. Depuis la fin des années 1990, les vins House of Arras ont reçu un large accueil favorable de la part des critiques et du public.

Un "A by Arras" est un assemblage classique des trois cépages du Champagne : Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier. Après une seconde fermentation en bouteille et un soutirage sous pression, le vin vieillit sur lies pendant trois ans, avant de subir une nouvelle phase de stabilisation en cuves puis en bouteille.

Le résultat est un vin mature et complexe qui révèle une couleur jaune paille d’intensité moyenne, sublimée par un perlage fin et persistant. Le profil aromatique est intense et structuré, avec des notes initiales de fruits rouges et de zestes d’agrumes, suivies de nuances épicées de brioche et de nougat, avec quelques touches épicées et salines. En bouche, il est doux et vif, savoureux et rafraîchissant. Il possède une texture crémeuse et une acidité vive qui persiste dans une longue finale. À déguster avec des tempuras de légumes ou de crevettes, des huîtres et des sushis.