Oxer Wines Marko Gure Arbasoak 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Jeune vigneron basque, Oxer Bastegieta a fondé sa propre cave à Laguardia, dans la région viticole de la Rioja, tout en continuant à produire le Txakoli dans la cave familiale. Ici, près de Kortezubi, Oxer travaille 5 hectares de vignobles biologiques avec des plantes séculaires, où il cultive les cépages indigènes Hondarribi Zuri, Hondarribi Zuri Zerratie et Iztiriota ttipia. Dans la cave, il préfère une philosophie d'intervention minimale pour donner une expression maximale aux vignes et aux terroirs.

Marko Gure Arbasoak est un vin blanc de Txakoli atypique, grâce à son extraordinaire potentiel de vieillissement. Les raisins sont sélectionnés et récoltés manuellement dans des vignobles situés en Biscaye, près de la côte, sur des sols argilo-calcaires. La fermentation a lieu en partie dans des cuves en acier inoxydable et en partie dans des foudres, et le vin fini repose en foudres sur ses lies pendant 7 mois avant d'être mis en bouteille.

Le vin révèle un profil aromatique fruité et mûr avec des notes de pomme et de poire et quelques nuances florales et fumées. En bouche, il est crémeux et complexe avec une veine acide bien équilibrée et une finale longue et minérale. C'est un vin élégant, capable de bien vieillir, qui accompagne délicieusement les poissons gras et les fruits de mer.