Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montefico 2021

Cave pendant 25 ans ou plus. Décantez pendant 2 heures ou plus avant de servir.

Ce Barbaresco s'ouvre sur un nez complexe et séduisant de fleurs violettes : violette, lavande et pétales de rose se mêlent à des notes herbacées et à un corps principal de mûre et de cerise acide. Il est élaboré à partir de Nebbiolo à 100 % provenant du vignoble de Montefico, qui repose sur des sols calcaires, ce qui lui confère une complexité minérale.

Produttori del Barbaresco est une cave qui met l'accent sur la pureté de son terroir, en utilisant exclusivement le cépage Nebbiolo cultivé dans la région de Barbaresco. Il s'agit d'une coopérative fondée en 1958 et composée de plus de 50 viticulteurs qui travaillent la terre depuis des générations. Les viticulteurs ont été réunis par Don Fiorino Marengo, le curé de la paroisse, dont la maison a servi de première cave de fortune aux producteurs de Barbaresco.

Ce vin est moyennement corsé en bouche, avec un style puissant et anguleux qui ravira les amateurs de Nebbiolo. Les tanins sont denses et terreux, contrastant avec l'impression générale de fruits rouges mûrs. Vous pouvez également découvrir des notes de sauge, de menthe et de poivre à mesure que le vin s'ouvre. Il a été élevé en fûts de chêne pendant au moins 30 mois, puis 12 mois de plus en bouteille avant sa mise en vente. Pensez à associer ce Barbaresco à un risotto aux champignons, des viandes rouges ou des fromages affinés.