Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Montestefano 2021

Cave pendant 25 ans ou plus. Décantez pendant 2 heures ou plus avant de servir.

Cette Riserva est composée à 100 % de Nebbiolo, provenant du vignoble de Montestefano dans le Piémont. En raison de son caractère puissant, il est parfois appelé le « Barolo du Barbaresco », présentant un grand nez de minéraux raffinés, de fruits rouges et noirs, de violette et d'épices à pâtisserie.

Produttori del Barbaresco est une cave coopérative, formée par 19 viticulteurs et un prêtre de la paroisse, Don Fiorino Marengo, en 1958. La maison de Don Fiorino a servi de première cave pour les producteurs, avant la construction de la cave actuelle au pied de la tour de Barbaresco. La cave met l'accent sur la pureté, l'unité et les cépages autochtones, en utilisant strictement le Nebbiolo pour créer une belle gamme de vins Barbaresco.

Montestefano est corsé et envoûtant en bouche, avec de fortes notes de confiture de cerise, de mûre, de framboise et d'herbes séchées. Le vignoble se trouve à 270 mètres d'altitude, sur des sols calcaires. En finale, vous découvrirez des notes saisissantes de réglisse et de menthe. Il possède une structure tannique importante qui s'adoucira avec le vieillissement en cave. Le vin a été élevé avant sa mise en vente, pendant au moins 30 mois en fûts de chêne. Dégustez-le avec des viandes de gibier, des fromages affinés ou un risotto aux saveurs terreuses.