La Spinetta Bionzo Barbera d'Asti Superiore 2022

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fondé en 1977, le domaine La Spinetta est situé dans la province d'Asti, dans le Piémont. Propriété de la famille Rivetti, le domaine a commencé par produire du Moscato d'Asti, puis s'est diversifié au fil des ans pour élaborer des vins rouges d'une grande élégance, notamment du Barbera, du Barbaresco et du Barolo.

Les raisins de Barbera proviennent du vignoble de Bionzo, d'une superficie de 5 hectares, situé à Costigliole d'Asti, à une altitude d'environ 250 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les vignes, âgées d’environ 60 ans, bénéficient d’une exposition plein sud et s’enracinent dans un sol argilo-marneux calcaire. Après les vendanges et la fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée, le vin fini vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français (dont 20 % neufs), puis 6 mois supplémentaires en bouteille.

Le résultat est un vin expressif et plein de caractère, qui révèle une robe grenat intense dans le verre. Son profil aromatique est puissant et mûr, avec des notes de myrtille, de prune et de mûre entremêlées à des touches de violette et d'épices douces. En bouche, il est bien structuré, dense et rond. Il offre une belle complexité gustative et une acidité bien équilibrée. Les tanins sont fins et polis, menant à une longue finale fruitée aux légères notes balsamiques. À déguster avec des côtelettes d’agneau grillées, un plateau de charcuterie et de fromages ou une parmigiana d’aubergines.