La Spinetta Reserved Selection Langhe Bianco 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Pas besoin de décanter.

La Spinetta est un domaine viticole familial fondé à la fin des années 1970 par la famille Rivetti et situé dans la province d'Asti, dans le Piémont. Initialement spécialisée exclusivement dans la production de Moscato d'Asti, l'entreprise élabore aujourd'hui une large gamme de vins blancs et rouges locaux. Au fil des ans, La Spinetta a également acquis des domaines en Toscane ainsi que la maison historique de vins effervescents Contratto, dans le Piémont.

Les raisins de Sauvignon Blanc proviennent d’un vignoble d’environ 2 hectares situé entre les communes de Mango et Treiso, à une altitude d’environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ici, les vignes bénéficient d’une exposition plein sud et sont plantées dans un sol marneux-calcaire. Après les vendanges et la fermentation en fûts de chêne français usagés, le vin fini vieillit pendant 20 mois en fût, puis 4 mois supplémentaires en bouteille.

Le résultat est un vin à la robe brillante aux reflets jaune paille. Au nez, il révèle un profil aromatique ample et expressif, caractérisé par des notes herbacées et d’agrumes typiques, ainsi que des touches de fruits tropicaux et de fruits blancs mûrs, le tout sur un fond minéral. En bouche, il est vif, frais et minéral, avec une acidité prononcée et une finale équilibrée, légèrement mielleuse. À déguster avec un tartare de thon, une tarte aux asperges et au Gruyère, ou un assortiment de fruits de mer grillés.