Clement & Florian Berthier Sancerre Les Chasseignes 2022

À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fondé en 1983 par Jean-Marie Berthier, le Domaine Berthier est aujourd'hui dirigé par ses fils Clément et Florian, respectivement responsables de la vinification et du marketing, et travaillent dans le vignoble. Le domaine, agrandi à la fin des années 90 avec l'achat du Domaine Montbenoit, s'étend sur environ 24 hectares de vignes travaillées selon des pratiques éco-responsables.

Les raisins de sauvignon blanc proviennent de vignobles caractérisés par des sols calcaires et siliceux qui garantissent la production de vins minéraux et frais. Le climat semi-continental typique de cette partie de la vallée de la Loire, tempéré par la proximité de l'océan, favorise la maturation lente des raisins et le développement de leur caractère aromatique.

Le Sancerre Les Chasseignes est un vin blanc fin et élégant, d'une robe jaune paille claire. Au nez, il révèle un profil aromatique ample et intense, avec des notes vives d'agrumes confits et d'écorce de pamplemousse, de fruits exotiques et de pêche blanche, suivies de senteurs minérales et florales. En bouche, il est fruité, frais et vif. Il présente une acidité rafraîchissante et une agréable note minérale qui persiste en finale. C'est le vin idéal pour accompagner les salades composées, les fruits de mer et les spaghettis aux palourdes. Parmi les accords traditionnels, ne manquez pas celui avec le Crottin de Chavignol, dont le piquant frais mettra en valeur le caractère aromatique du vin.