Grgich Hills Fume Blanc 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 7 ans. Servir frais.

Grgich Hills porte le nom du légendaire vigneron de Napa, Miljenko "Mike" Grgich, qui a connu une renommée internationale en 1976 lorsqu'une bouteille de chardonnay qu'il avait fabriquée pour Chateau Montelena a remporté un concours de dégustation à l'aveugle connu sous le nom de "Jugement de Paris". Cet événement historique opposait plusieurs des meilleurs bourgognes blancs de France à des vins californiens totalement inconnus. Le triomphe surprise de Montelena a prouvé le potentiel des vins californiens et a contribué à établir Napa comme une région viticole de classe mondiale.

Le domaine Grgich Hills possède cinq vignobles de premier ordre qui sont exploités de manière biologique et biodynamique pour produire les meilleurs fruits possibles en harmonie avec la nature. L'énergie solaire alimente le chai et le processus de vinification suit une approche stricte d'intervention minimale. Pour la fermentation, ils utilisent des levures sauvages et ils vinifient chaque lot séparément pour préserver les caractéristiques spécifiques du terroir.

Ce Sauvignon Blanc est élaboré dans un style riche et complexe avec un vieillissement prolongé sur lies et une fermentation et une maturation en chêne. Au nez, on retrouve de succulentes notes de fruits tropicaux ainsi que de la vanille, du pain grillé et des notes de crème fraîche. La première gorgée révèle un caractère riche et corsé avec de l'ananas, de la mangue et une minéralité de silex qui persiste sur la longue finale.