Flam Blanc 2024

Vin casher. A conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

La famille Flam est vigneronne depuis des décennies, mais ce n'est qu'en 1998 que les frères Golan et Gilad ont décidé de fonder leur propre cave après un voyage inspirant en Toscane. Leur père, Israel Flam, a été le premier Israélien diplômé de l'école de viticulture et d'œnologie de l'UC Davis dans les années 1960, et il était donc naturel que ses fils suivent ses traces, ainsi que sa femme, qui gère l'aspect commercial de l'entreprise.

Le Flam Blanc de la famille est élaboré à partir de raisins de Sauvignon Blanc et de Chardonnay provenant des vignobles « Mata » et Givat Yeshayahu. Ici, l'altitude garantit que les journées d'été sont chaudes et ensoleillées, suivies de nuits plus fraîches qui aident à préserver les arômes et la fraîcheur des raisins.

Le vigneron Golan adopte une approche légère dans la cave et choisit de faire fermenter le vin dans des cuves en acier inoxydable dont la température est soigneusement contrôlée. Le nez révèle des arômes séduisants de fruits tropicaux, de zeste de citron et de fleur d'amandier, tandis que la bouche est fraîche et vive, avec de nombreuses notes de fruits à noyau mûrs et d'herbes séchées. Idéal pour l'apéritif, ce vin accompagne également très bien les fruits de mer frais, le poulet rôti ou les salades d'été.