Santa Ema Amplus One Carmenere 2023

A conserver jusqu'à 7 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Ce rouge vibrant et fruité provient de l'une des meilleures régions du Chili pour la culture du carmenère, la sous-région de Peumo dans la vallée de Cachapoal. Les vignes bénéficient des journées chaudes et ensoleillées de l'été ainsi que des brises rafraîchissantes qui circulent le long de la rivière Cachapoal depuis les Andes voisines. Cela permet de produire des raisins succulents et mûrs qui conservent encore de la fraîcheur et beaucoup de caractère aromatique.

Dans le chai, les raisins sont fermentés dans des cuves à température contrôlée, puis vieillis en fûts de chêne français pendant 12 mois, suivis de 6 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille. Une petite quantité de Syrah et de Carignan est ajoutée au Carmenere pour ajouter de la complexité et de la structure. Le résultat est un vin sérieux et expressif qui fait honneur à son nom "amplus", un mot latin qui signifie "honorable" ou "distingué".

Santa Ema a été fondé par la famille Pavone qui est arrivée pour la première fois dans la région de la vallée de Maipo en 1917 en tant que viticulteurs. Aujourd'hui, ils comptent sur trois générations d'expérience de la fabrication du vin ici pour produire une sélection diversifiée d'embouteillages qui capturent le terroir local exceptionnel. Santa Ema a déjà été désigné par le Wine Spectator comme l'une des 20 meilleures marques au monde pour ses vins chiliens délicieux et accessibles.