Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontes 2023

A conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Ce vin est le témoignage de Susana Balbo sur la noblesse du Torrontés. Il commence par un nez complexe et aromatique d'agrumes, de litchi, de mangue, de fleurs fraîches et de miel sauvage. Il présente une riche couleur dorée dans le verre et est élaboré à partir de raisins récoltés exclusivement dans la région d'Altamira, dans la vallée d'Uco, l'un des terroirs les plus austères d'Argentine.

Susana Balbo a fondé sa cave en 1999, au pied des Andes, dans la première région viticole d'Argentine, Mendoza. En tant que première femme vigneronne d'Argentine, les vins de Susana ont toujours été imprégnés d'un esprit courageux et aventureux. Aujourd'hui, ses deux enfants, José et Ana, la rejoignent à la cave, consolidant ainsi l'héritage de la famille Balbo dans la région.

Ce Torrontés est une chose rare dans le monde du vin : un vin blanc aromatique, vieilli pendant 4 mois en chêne français. Susana a également eu recours à la technique inhabituelle du "toastage" des fûts de chêne, en les bombardant d'air chaud pendant le processus de vieillissement, ce qui lui confère un profil riche et net. En bouche, vous découvrirez des notes de pamplemousse, de zeste de citron et de chèvrefeuille, avec une acidité prononcée et une magnifique sensation soyeuse en bouche. Le Torrontés fermenté en barrique est unique en son genre et mérite un accord aromatique, comme la cuisine thaïlandaise ou chinoise.