Angels & Cowboys Rose 2023

A conserver jusqu'à 3 ans. Servir frais.

La teinte délicate de ce charmant rosé tire son nom de l'"Oeil de Perdrix", une nuance de rose particulièrement pâle, typique des vins rosés éthérés du sud de la France. Ce rosé est élaboré en Californie selon les techniques de vinification provençales traditionnelles, utilisées dans cette région de France depuis des générations.

Pour créer un rosé à la fois frais et plein de saveur, le moût de raisin est laissé à macérer avec les peaux pendant une courte période, ce qui donne au vin sa teinte rose pâle caractéristique. Le moût est ensuite fermenté dans une cuve à température contrôlée, puis élevé sur lies pendant deux mois afin d'apporter une texture douce et onctueuse tout en préservant les arômes délicats.

Le nez présente des notes attrayantes de fraises des bois, de cerises rouges, de menthe et d'herbes méditerranéennes séchées. Prenez une gorgée et vous serez récompensé par une fraîcheur appétissante, un corps léger et élégant, et des saveurs persistantes de fruits rouges assaisonnées de notes de mandarine piquante et de fleur de grenade. La personnalité vibrante de ce délicieux rosé le rend idéal pour accompagner des plats estivaux simples comme une salade caprese, des darnes de saumon poêlées ou un généreux plateau de fruits de mer.