Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon 2021

A conserver jusqu'à 20 ans. Décanter jusqu'à 2 heures avant de servir.

Le Cabernet Sauvignon Oakville est un assemblage riche et corsé, avec d'épais parfums de prune, de cassis, de vanille et des notes épicées de gingembre et de noix de muscade. Il est d'abord timide, mais en le laissant respirer un peu, il révèle des éléments de graphite, d'anis étoilé et de cèdre. Il est élaboré à partir de 85 % de cabernet sauvignon, les 15 % restants étant répartis entre les cépages bordelais cabernet franc, petit verdot, malbec et merlot.

Fondée en 1966, la Robert Mondavi Winery est l'un des porte-drapeaux de la Napa Valley. Cet assemblage rouge porte le nom du siège de la winery, Oakville, où Robert a établi son vignoble de premier ordre. La vigneronne en chef est Geneviève Janssens, qui a reçu certaines des plus hautes distinctions du monde du vin, notamment le titre de vigneronne de l'année décerné par le Wine Enthusiast.

Le Cabernet Oakville a un palais généreux, équilibrant des notes sombres de prune, de mûre et de réglisse avec des notes épicées de carvi, de fenouil et de noix de muscade. Il présente une belle texture en bouche, avec des tanins fins et précis, une acidité racée et une touche saline en fin de bouche. Puissant mais riche, c'est la Napa Valley dans toute sa splendeur. Parfait pour accompagner un steak, des viandes braisées ou un fromage affiné.