Caymus Suisun Grand Durif 2021

À conserver jusqu'à 15 ans. Décanter 1 heure avant de servir.

La Suisun Valley est devenue une AVA en 1982 et pourtant elle reste presque inconnue, nichée à seulement 30 minutes de route de Napa. Semblable à la Napa Valley des années 1960, c'est encore largement une région agricole avec de nombreux agriculteurs qui travaillent cette terre depuis des générations. Grâce à la famille Wagner qui a fondé les légendaires Caymus Vineyards de Napa, la région acquiert lentement une réputation pour des vins exceptionnels comme cette Petite Sirah ou "Durif", comme la variété est également connue.

Les Wagner ont choisi d'étiqueter cette mise en bouteille comme "Grand Durif" en reconnaissance de son style opulent et luxueux qui est façonné par les journées chaudes et les nuits fraîches de la Suisun Valley. Le vin est issu de vieilles vignes de Petite Sirah que la famille a découvertes dans la vallée et qui donnent de petites quantités de fruits particulièrement riches et concentrés.

Une fois dans le verre, vous remarquerez immédiatement la teinte noire d'encre si typique de la Petite Sirah ainsi que des arômes complexes et multicouches de mûres écrasées, de cassis, de prune noire et d'herbes sauvages. En bouche, le vin est généreux et corsé, les tanins sont fermes et les saveurs de baies noires s'attardent sur la langue, avec des notes d'épices, de feuille de tabac et de fumée de bois. Idéal à conserver en cave pendant encore une dizaine d'années, bien qu'il puisse également être dégusté dès maintenant aux côtés de plats copieux à base de viande rouge.