Sea Sun by Caymus Chardonnay 2023

À conserver pendant 4 à 5 ans. Pas besoin de le décanter.

Les vins Sea Sun sont produits par Charlie Wagner, dont la famille a une longue tradition viticole. Ses ancêtres sont arrivés en Californie au milieu des années 1850, en provenance des régions viticoles d'Alsace en France et du Rheinpfalz en Allemagne, et ont commencé à cultiver leurs propres raisins. Et en 1972, son père et ses grands-parents ont fondé Caymus Vineyards, l'une des plus anciennes exploitations viticoles en activité de la Napa Valley.

Les raisins proviennent de vignobles des comtés côtiers de Santa Barbara, Monterey, San Luis Obispo et Solano, où les brises fraîches de l'océan et une saison de maturation prolongée entraînent une plus grande complexité du vin. Les différences subtiles entre les caractéristiques pédoclimatiques des diverses régions donnent lieu à une variété intéressante d'arômes et de saveurs.

Ce vin californien élégant se caractérise par le fruité variétal du Chardonnay, avec une acidité parfaitement intégrée et de délicats tons de chêne. Au nez, les poires mûres rencontrent de délicieuses pommes et mangues avec des notes de beurre et de caramel grillé qui se transportent agréablement à travers le corps moyen avec une sensation de bouche ronde et crémeuse. Doux et prêt à boire maintenant.

Try it with baked trout, butter poached fish dishes, roast chicken, or turkey.