Louis Jadot Macon Villages 2025

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Pas besoin de décanter.

La Maison Louis Jadot produit une large gamme de vins de Bourgogne depuis 1859, date à laquelle Louis Henry Denis Jadot l’a fondée à Beaune. Le domaine, qui possède environ 220 hectares de vignobles répartis sur certaines des appellations les plus importantes de Bourgogne, a également acquis le Domaine Ferret à Fuissé et le Château des Jacques dans le Beaujolais. Les vins de la Maison Jadot sont très prisés car ils reflètent la grande diversité des terroirs de la région avec style et un superbe équilibre.

Les raisins de Chardonnay proviennent de vignobles sélectionnés dans la région de Mâcon-Villages, au sein du Mâconnais, dans le sud de la Bourgogne. Ici, les vignes s’enracinent dans des sols riches en craie et en calcaire, conférant aux vins un caractère minéral distinctif. La vinification et l’élevage s’effectuent sans recours au chêne afin de préserver la fraîcheur et le dynamisme aromatique du vin.

Dans le verre, le vin révèle un caractère net et vif ainsi qu’un profil aromatique ample qui s’ouvre sur des notes fraîches de pomme verte, d’agrumes et de fruits blancs mûrs, suivies de nuances florales et de touches minérales. En bouche, il est souple et équilibré, offrant une texture onctueuse et de riches saveurs fruitées. Minéral, rafraîchissant et vif, il présente un corps moyen et une finale longue et juteuse. C’est un vin qui s’accorde facilement avec les mets : il est excellent avec du poisson blanc, des quiches aux légumes et du poulet rôti, et se déguste tout aussi bien en apéritif, seul ou accompagné d’amuse-bouches à base de fruits de mer.