Domaine Seguin-Manuel Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2024

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant le service.

Connu pour ses excellents vins issus de plusieurs appellations bourguignonnes, le Domaine Seguin-Manuel est situé dans la Côte de Beaune depuis 1824. En 2004, le domaine a été racheté par Thibaud Marion, qui a développé les vignobles et la production tout en conservant un style alliant tradition et innovation. En 2015, le domaine est certifié en agriculture biologique.

Les raisins de Chardonnay sont récoltés à la main dans un vignoble situé au pied de la colline de Montrachet, au nord de l'appellation Puligny-Montrachet, sur un sol argilo-calcaire avec un peu de sable. Après la récolte et la fermentation en fûts de chêne, le vin fini repose sur les lies pendant environ un an avant d'être mis en bouteille.

Dans le verre, le vin présente une robe dorée aux reflets brillants. Son profil aromatique est frais et expressif, avec des notes de fruits blancs et d'agrumes, des notes florales et des nuances de vanille en fin de bouche. En bouche, il présente la linéarité caractéristique des vins de Puligny, avec une minéralité agréable et un caractère vif et croquant. Il est sec, énergique et élégant, avec une finale longue et complexe. A déguster avec des langoustines grillées, des coquilles Saint-Jacques en sauce au vin blanc ou du Cantal.