Domaine Seguin-Manuel Vire-Clesse 2023

À consommer dès maintenant ou à conserver jusqu'à 8 ans. Aucune décantation n'est nécessaire.

Situé dans la prestigieuse région viticole française de Bourgogne, le Domaine Seguin-Manuel bénéficie d'une histoire de plus de 200 ans. Cependant, ce n'est qu'en 2004 que Thibaud Marion a acquis le domaine. Depuis lors, il a procédé à une rénovation qui a notamment consisté à acheter des vignobles supplémentaires et à obtenir la certification biologique. Aujourd'hui, le domaine produit une large gamme de vins de Bourgogne de style traditionnel très appréciés.

Les raisins Chardonnay proviennent d'un vignoble situé dans le village de Viré, au sud de la Bourgogne, au nord de Mâcon. Ici, les vieilles vignes sont plantées sur des coteaux argilo-calcaires. Après les vendanges et une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, le vin vieillit sur lies en fûts de chêne pendant environ neuf mois.

Le Vire-Clesse Domaine Seguin-Manuel est un vin franc et facile à boire. Dans le verre, il révèle une robe dorée et un profil aromatique frais avec des notes parfumées de fruits à noyau et de prunes, soutenues par des notes minérales. En bouche, il est expressif et fruité, juteux et concentré, avec une acidité vive et rafraîchissante. La finale est longue et rappelle les nuances minérales typiques de l'appellation Vire-Classe. Servi frais, il est idéal en apéritif élégant avec des amuse-bouches végétariens, des hors-d'œuvre méditerranéens et des fruits de mer.