Domaine A.F. Gros Savigny les Beaune Premier Cru Clos des Guettes 2021

A conserver jusqu'à 15 ans. Décanter une heure avant de servir.

Le Clos des Guettes s'ouvre sur un nez expressif de cerises rouges, de framboises, de terre riche en fer, de violettes et d'épices, avec de subtiles notes umami de champignon au fur et à mesure qu'il s'ouvre. Composé à 100% de pinot noir, il provient d'un prestigieux vignoble ancien de Savigny-lès-Beaune, planté sur des sols graveleux et bien drainés.

Le Domaine A.F. Gros tient son nom d'Anne-Françoise, qui a hérité des terres de son père en 1988. Il s'agit d'un petit domaine viticole familial, aujourd'hui détenu et exploité par les enfants d'Anne, Julie, Paul et Marine. Comme les trois autres domaines viticoles de la famille Gros en Bourgogne, il est principalement associé à l'appellation Vosne-Romanee, dont les sols conviennent parfaitement à un pinot noir de grande classe. La jeune génération a toutefois étendu le domaine en dehors des terres traditionnelles de la famille et vinifie ses raisins à Beaune.

En bouche, ce vin est moyennement corsé et bien structuré, avec des arômes de baies rouges de haies et de cerises acides. Des tanins fins et une acidité vive dansent autour de notes subtiles de cassis et de tapis forestier. Il s'agit d'un superbe premier cru à un prix raisonnable, qui peut encore vieillir en cave. Vous pouvez l'associer à des volailles rôties, des viandes braisées ou des fromages affinés.