La Crema Sonoma Coast Pinot Noir 2021

À boire dès maintenant ou à conserver quelques années. La décantation est facultative, il peut bénéficier d'une respiration pendant 30 minutes avant d'être servi.

Niché dans la Russian River Valley du comté de Sonoma, La Crema a commencé sa vie sous le nom de "La Crema Viñera", en 1979. À l'origine, la cave s'approvisionnait en raisins dans la vallée et les régions côtières de Sonoma, mais au fur et à mesure que l'entreprise s'est développée, la sélection des vignobles a suivi. Aujourd'hui, les vins de La Crema sont élaborés à partir de raisins de qualité supérieure provenant d'appellations de climat frais de toute la Californie et de l'Oregon.

En 1993, le domaine viticole a été racheté par Jess Jackson et Barbara Banke, le duo mari et femme derrière Jackson Family Wines. Ils ont commencé à cultiver le délicat Pinot Noir, un raisin sous-utilisé en Californie à l'époque. Le raisin et l'établissement vinicole ont formé une relation symbiotique, se conduisant mutuellement à un énorme succès dans la région.

Sonoma Coast est le vin phare de La Crema, élaboré à partir de 100% de Pinot Noir. Il présente des arômes piquants de fruits noirs au nez, la mûre et la cerise se mêlent à des notes chaudes de tabac et de cuir. Les raisins proviennent exclusivement de l'AVA Sonoma Coast, un terroir frais défini par le puissant océan Pacifique. Les fruits rouges de la forêt dominent le palais de ce vin rouge sec, marqué par de subtiles notes de cacao et d'épices exotiques. Il sera le partenaire idéal des viandes salées et des friandises sucrées, comme les dattes farcies enveloppées de bacon ou le jambon glacé.