Louis Jadot Beaune Clos des Ursules Premier Cru Monopole 2018

À boire maintenant ou à garder jusqu'à 15 ans. Pas besoin de le décanter, mais mieux vaut l'ouvrir une heure avant de le servir.

Fondé en 1859, le célèbre domaine bourguignon Louis Jadot possède 150 hectares de vignobles en Côte d'Or et produit une large gamme de vins blancs et rouges de grande qualité issus de différentes appellations de la région.

Les raisins de Pinot Noir utilisés pour ce vin extraordinaire, l'un des plus emblématiques du domaine, proviennent de la parcelle Clos des Ursules, propriété de la famille Jadot depuis 1826. Après la récolte et la fermentation en cuves ouvertes, le vin fini repose en fûts de chêne pendant 15 à 18 mois.

Le Beaune Clos des Ursules Premier Cru Monopole de Louis Jadot est un vin riche et élégant, capable de vieillir magnifiquement pendant plus d'une décennie. Dans le verre, il révèle une robe brillante, rouge cerise foncé. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges, notamment de cassis, de framboise, de cerise et de fraise mûre, suivi de notes de noisette, de sous-bois et de chocolat. En bouche, il est corsé et équilibré, puissant et intense. Il est souple et juteux, avec une acidité tendue et bien intégrée et des tanins fins. La finale est longue et rappelle de délicates notes épicées. Il se marie très bien avec l'agneau rôti au romarin, la pintade rôtie aux herbes et le faisan à la cacciatore.