Louis Jadot Chateau des Jacques Moulin-a-Vent 2022

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé à Romanèche-Thorins dans le Beaujolais, le Château des Jacques remonte au XVIIe siècle et a été acheté en 1924 par Amédée Rousseau, un entrepreneur français passionné de vin qui avait un plan visionnaire pour revitaliser le domaine. Aujourd'hui, le domaine, qui fait partie de la Maison Louis Jadot depuis 1996, possède environ 70 hectares de vignobles.

Le Château des Jacques Moulin-a-Vent est produit à partir de raisins de Gamay provenant de huit terroirs de Moulin-à-Vent (Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, La Roche, La Rochelle et Les Caves), chacun présentant des caractéristiques différentes du sol de granit rose et de l'exposition. Après les vendanges manuelles, la macération et la fermentation, le vin fini est élevé pendant 10 mois dans des cuves en béton et des fûts de chêne provenant des forêts du Nivernais, du Limousin et de l'Allier.

Dans le verre, le vin révèle une robe rouge rubis limpide et un profil aromatique élégant et large avec des notes de fruits rouges, des notes florales de violette et des nuances épicées. En bouche, il est rond et généreux, avec une minéralité prononcée et une acidité marquée et rafraîchissante. La finale est longue et fruitée. C'est un vin élégant, capable d'évoluer en beauté dans les années à venir. A déguster avec une fricassée de lapin, une pintade aux herbes ou une dinde frite.