Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py James 2021

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une heure.

Situé à Villié-Morgon, au cœur du cru Morgon du Beaujolais, le Domaine Jean-Marc Burgaud a été fondé en 1989 et couvre aujourd'hui environ 18 hectares de vignobles. Le domaine, qui possède certaines des parcelles les plus prestigieuses de l'appellation, cultive selon les principes de l'agriculture biologique (sans certification).

La cuvée Côte du Py James est l'un des vins les plus emblématiques de Morgon, produit uniquement lors des meilleures années et toujours en quantité limitée. Les raisins de Gamay sont sélectionnés et récoltés à la main sur des parcelles situées dans la partie la plus élevée de la Côte du Py, sur une petite parcelle près de La Croix.

Dans le verre, le vin révèle une couleur rouge profond avec des reflets violets. Son profil aromatique est large et complexe avec des notes de fruits noirs, d'épices douces, de fleurs séchées et quelques touches de réglisse et de poivre noir. En bouche, il est dense, riche et concentré. Il possède des tanins jeunes mais bien intégrés qui promettent un excellent potentiel de garde. C'est un vin succulent et équilibré, avec une finale fruitée et fraîche qui persiste longtemps. Essayez-le avec une poitrine de porc rôtie ou avec une saucisse de Toulouse grillée.