Louis Jadot Bourgogne Chardonnay 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une demi-heure avant de le servir.

La Maison Louis Jadot est l’un des producteurs de vin les plus réputés de Bourgogne, fort d’une histoire prestigieuse qui remonte à 1859. Basée à Beaune, la propriété possède environ 220 hectares de vignobles répartis sur différentes appellations, dont des sites classés Premier Cru et Grand Cru en Côte d’Or. Ses vins sont largement salués pour leur élégance et leur équilibre parfait entre tradition et innovation technologique.

Les raisins de Chardonnay utilisés pour ce vin proviennent de sous-régions moins connues de Bourgogne. Après vinification, le vin repose dans des cuves en acier inoxydable pendant un an avant la mise en bouteille. Il en résulte un vin blanc raffiné et net qui reflète fidèlement le style régional, alliant la richesse des vins de la Côte d’Or et de la Côte Chalonnaise à la vivacité fruitée du Mâconnais.

Son profil aromatique est ample et expressif, avec des notes d’agrumes et de pomme verte entremêlées à des touches plus sucrées d’abricot, de poire et d’ananas, suivies de notes minérales et florales. En bouche, il est vif, minéral et frais, avec une agréable vivacité juteuse. Il présente une belle acidité et une finale longue et élégante. À déguster avec des crustacés, du poisson blanc grillé, une salade César au poulet ou des pâtes primavera.