Resonance Willamette Valley Chardonnay 2022

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 15 ans. Il n’est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Situé dans la célèbre vallée de Willamette, dans l’Oregon, Resonance est un domaine viticole fondé en 2013. Très apprécié pour ses pinots noirs et ses chardonnays, ce domaine a été créé par la maison bourguignonne Louis Jadot et est dirigé par la famille Gagey.

Le Chardonnay de la vallée de Willamette est élaboré à partir de raisins sélectionnés sur les parcelles des domaines Resonance et Découverte, ainsi que dans d’autres vignobles de premier plan de la vallée de Willamette, gérés par des vignerons locaux de confiance. Après les vendanges et la fermentation en fûts, le vin vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français (dont 30 % neufs). Il en résulte un vin élégant et de grand caractère, qui allie la tradition viticole de la Maison Louis Jadot tout en reflétant pleinement le terroir de la vallée de Willamette.

Dans le verre, le vin révèle une robe jaune paille aux reflets dorés et un profil aromatique riche et complexe, avec des notes de poire mûre, de zeste de citron et de nectarine, suivies de nuances florales et de noisette, et d’une finale de brioche. En bouche, il est rond, onctueux et vif, avec une pointe d’acidité rafraîchissante et un fruité juteux. Il offre une expérience gustative parfaitement équilibrée, alliant richesse aromatique, caractère vif et fraîcheur, avec une longue finale minérale. Il est très polyvalent en matière d’accords mets-vins : dégustez-le avec des macaronis au fromage, du saumon grillé, des pâtes au homard ou un camembert cuit au four.