Anne Boisson Meursault Les Chevalieres 2023

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Fille de Bernard Boisson, propriétaire du Domaine Boisson-Vadot, Anne a hérité d’une partie des vignobles familiaux (partagés avec son frère Pierre), totalisant environ 1,5 hectare répartis entre les communes de Meursault et d’Auxey-Duresses. Aujourd’hui, le domaine d’Anne Boisson est reconnu comme l’un des plus prometteurs de l’appellation, grâce à un travail méticuleux tant au vignoble qu’en cave, et à la production de vins d’une grande pureté qui reflètent fidèlement leur terroir d’origine.

Les raisins de Chardonnay utilisés pour ce Meursault proviennent du vignoble des Chevalières, situé au sommet de la pente surplombant le village. Les vignes bénéficient de cette position en hauteur, caractérisée par des sols très calcaires et caillouteux ainsi qu’une excellente aération. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins et permettent au Chardonnay d’exprimer pleinement son caractère tendu et élégant.

Le résultat est un vin d'une élégance et d'un raffinement exceptionnels, doté d'un profil aromatique frais et précis. Au nez, il révèle des notes parfumées d’agrumes et de pomme verte, entremêlées de touches de fleurs blanches et de menthe, menant à une finale plus riche rappelant la crème de citron. En bouche, il présente une note minérale caractéristique ; il est frais et vif tout en offrant une texture onctueuse et veloutée. Il offre une acidité rafraîchissante et équilibrée ainsi qu’une longue finale aux nuances salines. Sa minéralité prononcée en fait un accompagnement idéal pour les poissons et les fruits de mer.