Domaine Jean Fournier Marsannay Trois Terres Vieilles Vignes 2022

Dégustez-le dès maintenant ou laissez-le vieillir jusqu'à 15 ans. Décantez-le jusqu'à une heure avant de le servir.

Trois Terres est élaboré à partir de vieilles vignes de pinot noir provenant de trois vignobles de la région de Marsannay : Longeroies, Es Chezots et Clos du Roy. Il présente une robe grenat profond et un bouquet étonnant de cerise rouge acidulée, de canneberge, de pétale de rose, d'épices et de senteurs umami de sol forestier humide.

Bien que la cave elle-même ait été fondée en 1962 par Jean Fournier, la famille Fournier est l'une des plus anciennes familles de viticulteurs de la région de Marsannay. Leur histoire remonte au XVIIe siècle et au règne du roi Louis XIII. Aujourd'hui, la cave s'est tournée vers des techniques de vinification entièrement biologiques, grâce à l'intendance de Laurent, le fils du fondateur Jean.

Trois Terres est un Marsannay mûr et bien équilibré. En bouche, il est parfaitement équilibré et étagé, avec des saveurs entrelacées de fruits rouges et noirs, d'épices subtiles et d'une touche de minéralité graveleuse. Des tanins finement granuleux et une acidité vibrante lui confèrent une excellente structure, ce qui permet à ce pinot noir d'être conservé en cave à long terme. Il accompagnera à merveille les viandes herbacées, les volailles rôties et les fromages piquants comme le Comté.