Anne Boisson Bourgogne Blanc Clous Perrons 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 10 ans. Pas besoin de décanter, mais il est préférable de l’ouvrir une demi-heure avant de le servir.

Anne Boisson est issue d’une famille qui jouit d’une longue tradition dans la région de Meursault. Ses parents, propriétaires du Domaine Boisson-Vadot, ont réparti une partie du vignoble familial entre leurs deux enfants, Anne et Pierre, afin de leur permettre de tracer leur propre voie et d’exprimer librement leur style de vinification personnel. Aujourd’hui, le Domaine Anne Boisson s’étend sur environ 1,5 hectare de vignes situées entre Meursault et Auxey-Duresses, au cœur de la Côte de Beaune. Ici, les sols argilo-calcaires offrent des conditions idéales au chardonnay, donnant naissance à des vins au caractère minéral distinctif.

Les raisins de chardonnay proviennent de vignobles plantés sur les sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, cultivés dans le plus grand respect du terroir et selon des pratiques à faible impact.

Dans le verre, le vin révèle une robe jaune pâle brillante. Son profil aromatique est ample et délicat, avec des notes fruitées de pomme, d’agrumes mûrs et de poire, ainsi que des touches florales d’acacia sur un fond minéral. En bouche, il est frais, juteux et vif, avec une trame minérale bien définie. Il possède une bonne structure et une acidité vive. La finale est longue et élégante, avec de douces notes salines. À déguster avec du poisson blanc grillé, un risotto aux coquilles Saint-Jacques ou des spaghettis aux palourdes.