Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet Margot 2023

A déguster dès maintenant ou à conserver jusqu'à 15 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter avant de le servir.

Le Domaine Marc Colin et Fils se trouve au cœur du paysage viticole de la Bourgogne, dans la magnifique appellation Côte de Beaune. Il s'agit d'une entreprise familiale, fondée par Marc Colin dans les années 1970 et poursuivie par Caroline et Damien, ses deux enfants.

À partir d'un ensemble modeste mais ciblé de 12 hectares de vignobles, le domaine produit une fabuleuse gamme de vins axés sur le terroir. Depuis longtemps, le Chassagne-Montrachet a la réputation d'être l'un des meilleurs vins blancs du monde, et cet exemple de Marc Colin ne fait pas exception. Il s'agit d'un superbe assemblage des parcelles les plus exceptionnelles de l'appellation, composé à 100% de Chardonnay.

Il offre un nez précis avec des arômes d'agrumes de zeste de citron et d'orange, ainsi que des notes de tisane verdoyante et de craie. Dans le verre, le vin se présente sous une jolie robe or clair. Il est moyennement corsé, avec une bouche veloutée et une acidité considérable, ce qui en fait un excellent vin à déguster avec de la nourriture. En bouche, vous trouverez des saveurs de mandarine et un puits profond de fruits à noyau. Sur la finale persistante et sèche, une agréable touche de salinité apparaît. Pensez à l'associer à des plats de crustacés délicats, à une truite amandine ou à des fromages à pâte molle et triple crème.