Anne Boisson Bourgogne Blanc 2024

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 8 ans. Pas besoin de décanter.

Situé à Meursault, en Bourgogne, le Domaine Anne Boisson a vu le jour à la suite du partage des vignobles familiaux entre Anne, son frère Pierre et leurs parents (fondateurs du Domaine Boisson-Vadot). Anne possède environ 1,5 hectare de vignes et compte parmi les figures les plus prometteuses de la nouvelle génération de vignerons de Meursault. Ses vins sont salués pour leur style pur et précis.

Le Bourgogne Blanc est élaboré à partir de raisins de Chardonnay, un cépage phare de la Côte de Beaune, cultivés dans les vignobles du domaine à partir de vignes âgées de plus de 25 ans. La gestion du vignoble est méticuleuse et rigoureuse, évitant l’utilisation de produits chimiques afin de garantir des fruits de grande qualité. Après une récolte manuelle et une vinification à l’aide de levures indigènes, le vin est élevé pendant plus d’un an avant la mise en bouteille.

Le résultat est un vin expressif et élégant ; le nez révèle des notes fraîches de pomme, de fruits blancs et de fruits tropicaux, accompagnées de nuances minérales distinctes et de légères touches de vanille. En bouche, il est rond et onctueux, pur et bien structuré, avec une agréable touche d’acidité rafraîchissante et une belle ossature minérale. La longue finale offre des notes salines. Il constitue un apéritif élégant à déguster seul et se marie à merveille avec les fruits de mer, les poissons blancs grillés et les plats légers à base de volaille.