Geantet-Pansiot Bourgogne Pinot Fin 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 20 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter, mais il est préférable de l'ouvrir une heure avant le service.

Situé en Bourgogne, le Domaine Geantet Pansiot a été fondé en 1954 et est aujourd'hui dirigé par le fils et le petit-fils des fondateurs Edmond Geantet et Bernadette Pansiot. L'entreprise couvre aujourd'hui 13 hectares de vignes, répartis dans quelques-unes des plus prestigieuses dominations de la région : Clos Vougeot, Gevrey Chambertin, Marsannay, Charmes Chambertin, Chambolle Musigny et Bourgogne. Leur devise "Être sobre, c'est boire bon", inscrite sur l'étiquette, résume l'esprit hédoniste de ces vins au caractère concentré et élégant.

Le Pinot Fin du Domaine Geantet-Pansiot est un vin d'une grande élégance. Les raisins de pinot noir proviennent de jeunes vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire. Le vin est élevé pendant 14 mois en barriques (dont 30% de bois neuf). Il en résulte un vin parfumé qui présente toute l'élégance et la finesse propres aux vins du Domaine.

Le profil aromatique du vin révèle des notes intenses de framboises, de groseilles, de baies sauvages et de fleurs séchées suivies de notes épicées. En bouche, le vin est ample et souple, frais et fruité, avec des tanins fins. La finale est longue et rafraîchissante. Il accompagne à merveille le thon et le saumon, ainsi que les cailles.