Escarpment Te Rehua Pinot Noir 2020

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 20 ans. Il est recommandé de le décanter pendant une demi-heure.

Le domaine viticole néo-zélandais Escarpment est situé à Martinborough, sur l’Île du Nord. Fondé dans les années 1980 par Larry McKenna, le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 24 hectares de vignobles, gérés de manière durable par le viticulteur Rowan Hoskins. La vinification est dirigée par Tim Bourne. Les vins d’Escarpment sont particulièrement appréciés pour leur grande qualité et pour être l’expression pure du terroir unique de la région.

Le Te Rehua Pinot Noir est un vin rouge élégant élaboré à partir de raisins provenant du vignoble unique de Barton (situé sur Huangarua Road à Martinborough). Ici, les vignes sont enracinées dans les sols alluviaux graveleux profonds caractéristiques de la terrasse de Martinborough. Après une récolte manuelle, une fermentation spontanée a lieu en cuves, avec l’incorporation d’environ 20 % de grappes entières. Le vin ainsi obtenu mûrit ensuite pendant environ 20 mois en fûts de chêne français (dont moins de la moitié sont neufs).

Le résultat est un exemple classique de pinot noir néo-zélandais, se parant d’une robe rubis brillante. Son profil aromatique est ample et expressif, avec des notes de cerise Morello, de baies noires des bois et de prune, suivies de touches d’herbes séchées, de réglisse et de cacao. En bouche, il est souple, juteux et vif, offrant une riche concentration fruitée et un corps moyen à corsé. Il présente des tanins fins et une finale longue et harmonieuse. À déguster avec un filet mignon ou un bœuf Wellington accompagné de pommes de terre dauphinoises.