Craggy Range Kidnappers Vineyard Chardonnay 2025

À conserver jusqu'à 4 ans. Servir frais.

Malgré sa création en 1997 seulement, Craggy Range est aujourd'hui considéré comme l'un des meilleurs vignobles boutique de Nouvelle-Zélande. Le domaine familial a été fondé à l'origine par le maître du vin Steve Smith et l'homme d'affaires australien Terry Peabody qui rêvaient de produire des vins de classe mondiale à l'ombre de la montagne Te Mata dans la baie de Hawke.

Contrairement à de nombreux autres établissements vinicoles, ils insistent pour ne produire que des vins de vignoble unique qui capturent le terroir unique de cette parcelle particulière. Les parcelles individuelles sont toujours fermentées et vieillies séparément pour donner aux œnologues de Craggy Range un contrôle total sur l'assemblage final.

Ce superbe Chardonnay est un excellent exemple de leur dévouement à l'art de la vinification, élaboré avec les fruits de leur vignoble frais mais ensoleillé de Te Awanga. Une fois dans le chai, le fruit est fermenté dans des cuves en acier inoxydable et dans des fûts de chêne, où il est laissé à maturation pendant 8 mois. Cela permet d'ajouter une texture riche et crémeuse et de subtiles notes de chêne et de pain grillé aux notes de fruits tropicaux et de fruits du verger mûrs. Un grand vin gastronomique assez polyvalent pour accompagner le comté, les pâtes fraîches servies avec une riche sauce aux truffes, le poulet rôti aux herbes ou la plupart des plats végétariens.