Domaine de Montille Bourgogne Rouge 2016

À boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 5 ans. Pas besoin de décanter avant de servir.

Le Domaine de Montille appartient à la famille Montille depuis des générations, mais ce n'est qu'avec l'arrivée d'Hubert de Montille à la fin des années 1940 qu'il s'est imposé comme l'un des meilleurs domaines de la Côte de Beaune. Ancien avocat éminent à Dijon, Hubert a repris l'exploitation des 2,5 hectares de vignobles de Volnay 1er Cru de sa famille et a pris la décision audacieuse et pionnière de commencer à mettre en bouteille ses propres vins plutôt que de les vendre à de grands négociants.

Hubert a également ajouté au domaine au fil des ans, portant la superficie totale du vignoble à 20 hectares avec des parcelles supplémentaires à Volnay et Pommard. Dans les années 2000, Hubert a pris du recul par rapport à la gestion du domaine et aujourd'hui, son fils Etienne et sa fille Alix sont responsables de la poursuite de son bon travail. Etienne est responsable des vins rouges du domaine tandis qu'Alix élabore leurs vins blancs de Bourgogne.

Ce Bourgogne rouge vibrant et souple déborde de cerises rouges éclatantes, de prunes et de subtils arômes d'herbes séchées. La première gorgée révèle un corps moyen, des saveurs intenses de fruits rouges et une texture très douce avec des tanins polis. Ce délicieux rouge est idéal à déguster dès maintenant avec des plats de viande rouge savoureux, du canard ou du gibier, et peut également être conservé pendant 5-6 ans en cave.