Rombauer Vineyards Proprietor Selection Chardonnay 2021

A boire dès maintenant ou à conserver jusqu'à 10 ans. Il n'est pas nécessaire de le décanter.

Fondé en 1980 dans la Napa Valley, en Californie, Rombauer Vineyards est un domaine qui compte 670 acres de vignobles répartis dans certaines des sous-régions les plus prestigieuses de la région, notamment Carneros, Stags Leap et Sierra Foothills. La famille Rombauer gère directement l'entreprise qui produit des vins californiens à base de chardonnay, de merlot, de cabernet sauvignon, de zinfandel et de sauvignon blanc, largement appréciés par les critiques et les consommateurs.

Les raisins de ce vin sont sélectionnés à Carneros dans le vignoble de la famille Rombauer et achetés à d'autres vignerons sélectionnés. La fermentation a lieu en fûts et le vin fini repose ensuite dans des fûts de chêne français et américain pendant 9 mois.

Le Proprietor Selection Chardonnay est un vin fruité et doux à la robe jaune pâle et au profil aromatique mûr et tropical. Au nez, il révèle des notes d'ananas, de poire et de pomme cuite, de zeste de citron et de crème anglaise, de pêche blanche et d'épices douces. En bouche, il est rond et concentré, généreux, avec une agréable pointe acide qui équilibre son intensité fruitée. La finale est fraîche et longue. C'est un vin soyeux et équilibré qui accompagne à merveille le homard et tous les crustacés en général. Pour un accord spécial, essayez-le avec des spaghettis Carbonara !